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灵宝“函谷馒头”雷战凯的大志向

映象网三门峡讯（记者 兀占斌 实习生 侯辰生）一些青年人认为蒸馒头、卖馒头这个行业费时费力，还挣不了大钱。有这么一个人，家住灵宝市函谷关镇，二十岁出头到现在近十年时间锲而不舍，意志坚定把馒头生意做好做大，很值得称道，他就是雷战凯。

现在城市中上班的人群基本上都不在家蒸馒头，这也给馒头市场带来了巨大的发展空间。几天前，记者来到灵宝市函谷关镇采访雷战凯时，他与工人一起从蒸房里推出来蒸车，从蒸车上将一盘盘馒头拿下来，装袋的、过秤的，一个个忙得不亦悦乎。一辆辆蒸车冒着乳白色的蒸汽，也升腾着雷战凯勤劳致富的梦想。蒸车上一层层大馒头、小馒头、豆包、糖包、花卷……都是常用的面制品，雷战凯笑着说：“打电话订馒头的很多，起早到晚还送不过来。”

灵宝“函谷馒头”雷战凯的大志向

“蒸馒头是个传统项目，费事费力又麻烦，起早搭黑很劳神，家里有几口人就几口人忙，还没有打工挣得钱多。因此，很多干了半辈子或者祖传几代的馒头坊都改了行。从刚开始一天一袋面粉蒸馒头，逐步发展到两袋、三袋......  刚开始蒸馒头时，由于赚不到什么钱，也曾遭到亲友质疑，遭到亲友的反对。他们知道，雷战凯走出校门后，到外地打过工，开过饭店……种种原因都没有坚持下来，这些成为亲友家人一致反对的理由。

灵宝“函谷馒头”雷战凯的大志向

认准的事就要干下去，这是雷战凯的性格。多年的打工、创业经历让他从中吸取了教训、学到了经营理念，也品尝到了其中的甘苦。所以，这次将馒头作坊改建成规模化馒头生产企业，对他来说可谓是背水一战。创办之初，雷战凯的起点很高，需要几十万元投入，没人愿意借给他钱。他不厌其烦，把画好的厂房图纸给亲友看，把想法说给家人听，渐渐赢得人们的认可。要好的亲友这个借给三两千元，那个给一两千元，半年后凑了三四万元，这点钱对于几十万元投资来说等于杯水车薪。他的坚强意志感动了一个亲戚，亲戚帮他贷了款。几个月后，设备购齐了、营业执照办了、员工到位了、技术员聘请了，一个像模像样的馒头加工厂在灵宝市函谷关镇诞生了。

灵宝“函谷馒头”雷战凯的大志向

馒头投产了，许多馒头坊遇到的“死面球”“开花”等问题，雷战凯都遇上了，折腾了一两个月，才闯过了质量关。质量过关了，服务也得跟上去。雷战凯四处联系销售，“一个电话，函谷馒头送到家”。为了提高产品质量和馒头口感，雷战凯额外投资1万多元建设了纯净水设备，现在大家吃的函谷馒头就是用纯净水活的面，由于质量过硬，口感好，函谷酵子硬面馒头也逐渐打开了销路。紧接着，富有经商头脑的雷战凯相继在灵宝市区和三门峡市区相继开了三家“函谷馒头”旗舰店。

雷战凯说：“馒头是实心的，卖馒头的人也得实诚，不实诚的人没法把馒头产业做大。”

几年来，雷战凯的馒头卖了有多少？谁也说不清。能看到的是，从刚开始送馒头的三轮车换了集装箱汽车，从小作坊式发展到现在的产业化、规模化，员工从刚开始自己家人到现在的40余人。

灵宝“函谷馒头”雷战凯的大志向

劳动创造人生，劳动创造幸福。雷战凯将进一步扩大“函谷馒头”市场，新的厂房已经筹备在建。让农家妇女在家门口就能挣到钱。此外，扩大现有的面粉加工厂，安置更多的乡亲们就业。立志把“函谷馒头”做成大产业，做成新文化。